Proyecto de molienda y clasificación de matcha de 10 micrones en Taiwán

Datos del proyecto

• Material: Matcha
• Tamaño de partícula: D50 9.54 μm, D90 21.6 μm, D97 31 μm, D100 82 μm
• Producción: 40 kg/h
• Modelo de máquina: Molino clasificatorio MJW-500L

La cultura del té de primera calidad de Taiwán impulsa la demanda de polvos de matcha ultrafinos con distribuciones de tamaño de partícula ajustadas. Lograr un D50 cercano a 10 μm mientras se preserva el aroma, color y perfil nutricional requiere un control cuidadoso de los pasos de molienda, secado y clasificación. El proyecto explora una configuración compacta del Molino Clasificador MJW-500L para producir matcha de grado de 10 micrones a una tasa constante de 40 kg/h, adecuado para aplicaciones ceremoniales y culinarias de alta gama.

Concepto del sistema del proyecto de molino clasificatorio de matcha de 10 micrones en Taiwán

El MJW-500L combina molienda por impacto con clasificación dinámica por aire en un sistema integrado. El flujo de trabajo comienza con matcha presecado que entra en la cámara de molienda. Allí, impactos a alta velocidad crean micro-partículas. El material molido pasa por un clasificador de precisión. Este dispositivo utiliza velocidad ajustable del rotor y flujo de aire para separar las partículas finas, dirigidas a aquellas menores de 10 μm, de las fracciones más gruesas. La corriente gruesa se devuelve para volver a moler, mientras que la corriente fina se recoge. El sistema ajusta la velocidad del rotor de molienda, la velocidad del rotor del clasificador, la tasa de alimentador y el flujo de aire. Esto ayuda a lograr una distribución estrecha del tamaño de partícula. Se centra en los objetivos establecidos de D50 y D90.

Prueba preliminar de un proyecto de molino clasificatorio de matcha de 10 micrones en Taiwán

Factores clave de rendimiento

Secado y acondicionamiento: humedad mantenida por debajo de 5% para prevenir aglomeraciones y asegurar una molienda estable.
Dinámica de molienda: velocidad del rotor optimizada dentro del rango de diseño del MJW-500L para maximizar la fractura sin daño térmico.
Estrategia de clasificación: velocidad ajustable del clasificador y flujo de aire para fijar D50 en 9.54 μm y moldear las colas para D90, D97 y D100.
Control de temperatura: caminos de enfriamiento integrados para minimizar la acumulación de calor que podría afectar el aroma y el color.
Limpieza e higiene: tuberías de transferencia cerradas y componentes de fácil limpieza para proteger los atributos sensoriales del té.

Tabla de datos objetivo

Consideraciones operativas

Impacto sensorial: el molido ultrafino puede alterar el aroma; manipule los polvos en entornos con baja oxidación y minimice la exposición al calor.
Retención del color: el tiempo de residencia corto en el molino ayuda a preservar el color verde vivo.
Materiales aptos para alimentos: todas las superficies en contacto son de acero inoxidable con diseño higiénico para cumplir con los estándares de la industria del té.
Control de polvo: la extracción de polvo y la filtración HEPA minimizan la exposición a partículas y la pérdida de producto.

El proyecto del Molino clasificatorio de Matcha de 10 micrones de Taiwán demuestra que el MJW-500L puede entregar un objetivo controlado de 10 μm con una capacidad de 40 kg/h mientras mantiene las cualidades esenciales del matcha. La combinación de molienda precisa y clasificación adaptable permite una distribución de tamaño de partículas consistente, esencial para los mercados de matcha premium.

¿Le gustaría una tabla comparativa con molinos alternativos o un breve diagrama de flujo del proceso para acompañar este caso?