Projet de broyage de matcha taïwanais à 10 microns avec classificateur

Données du projet

• Matériau : Matcha
• Taille des particules : D50 9,54 μm, D90 21,6 μm, D97 31 μm, D100 82 μm
• Production : 40 kg/h
• Modèle de machine : Broyeur classificateur MJW-500L

La culture du thé de qualité supérieure de Taïwan stimule la demande de poudres de matcha ultra-fines avec des distributions granulométriques étroites. L’obtention d’un D50 proche de 10 μm tout en préservant l’arôme, la couleur et le profil nutritionnel nécessite un contrôle minutieux des étapes de broyage, de séchage et de classification. Le projet explore une configuration compacte de broyeur classificateur MJW-500L pour produire un matcha de qualité 10 microns à un rythme constant de 40 kg/h, adapté aux applications culinaires cérémoniales et haut de gamme.

Concept de système de projet de broyage de broyeur de classification de matcha de 10 microns de Taïwan

Le MJW-500L combine le broyage par impact avec la classification dynamique de l’air dans un seul système intégré. Le flux de travail commence avec du matcha préséché entrant dans la chambre de broyage. Là, des impacts à grande vitesse créent des microparticules. Le matériau broyé passe à travers un classificateur de précision. Cet appareil utilise une vitesse de rotor et un flux d’air réglables pour séparer les fines, en ciblant celles qui sont plus petites que 10 μm, des fractions plus grossières. Le flux grossier est renvoyé pour être rebroyé, tandis que le flux fin est collecté. Le système ajuste la vitesse du rotor de broyage, la vitesse du rotor du classificateur, le débit d’alimentation et le flux d’air. Cela permet d’obtenir une distribution granulométrique étroite. Il est centré sur les cibles D50 et D90 définies.

Test préliminaire d’un projet de broyeur de classification de matcha de 10 microns à Taïwan

Principaux facteurs de performance

Séchage et conditionnement : humidité maintenue en dessous de 5% pour éviter l’agglutination et assurer un broyage stable.
Dynamique de broyage : vitesse du rotor optimisée autour de la plage de conception du MJW-500L pour maximiser la fracture sans dommage thermique.
Stratégie de classification : vitesse du classificateur et débit d’air réglables pour fixer le D50 à 9,54 μm et façonner les queues pour D90, D97 et D100.
Contrôle de la température : chemins de refroidissement intégrés pour minimiser l’accumulation de chaleur qui pourrait affecter l’arôme et la couleur.
Nettoyage et hygiène : tuyauterie de transfert fermée et composants faciles à nettoyer pour protéger les attributs sensoriels du thé.

Tableau de données cibles

Considérations opérationnelles

Impact sensoriel : le broyage ultra-fin peut altérer l'arôme ; manipuler les poudres dans des environnements à faible oxydation et minimiser l'exposition à la chaleur.
Rétention de la couleur : un temps de séjour court dans le broyeur aide à préserver la couleur verte vive.
Matériaux de qualité alimentaire : toutes les surfaces de contact sont en acier inoxydable avec une conception hygiénique pour répondre aux normes de l'industrie du thé.
Contrôle de la poussière : l'extraction de la poussière et la filtration HEPA minimisent l'exposition aux particules et la perte de produit.

Le projet de broyeur de classification de matcha de 10 microns de Taïwan démontre que le MJW-500L peut fournir une cible contrôlée de 10 μm avec un débit de 40 kg/h tout en conservant les qualités essentielles du matcha. La combinaison d'un broyage précis et d'une classification adaptative permet une distribution granulométrique constante, essentielle pour les marchés du matcha de qualité supérieure.

Souhaitez-vous un tableau comparatif avec d'autres broyeurs ou un bref schéma de processus pour accompagner cette étude de cas ?